青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子

1、青鱼有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。
意见建议：青鱼主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。胆有毒.不可内服。
2、喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去。
3、不喜欢香菜的可以不加。
4、青鱼的挑选：
(1）：鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮。
(2）：如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无腐败异臭的，则为质量较差的鱼；不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发红。
5、用姜片擦拭一遍锅在煎鱼不会粘锅。