红烧茄子

1.准备好以上食材

2.茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水

3.然后再冲洗干净，用厨房纸吸干水分

4.将以上调味料用温开水调和均匀待用

5.独蒜拍碎、辣椒切好

6.起油锅将茄子炒干水分

7.加入洋葱粒和大蒜末炒出香味

8.加入调和好的调味料焖煮入味

9.汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可

10.美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。