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开口笑
♀風♂
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初级
炸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
面粉
160克
辅料
芝麻
20克
鸡蛋
一个
配料
小苏打
1克
油
45克
白糖
40克
开口笑的做法步骤
1.
把白糖倒入油中搅拌,致使糖溶解
2.
把黑芝麻和小苏打倒入面粉中混合均匀
3.
鸡蛋打散打匀,倒入面粉混合物中
4.
再倒入有白糖的油
5.
搅成絮状后,揉搓成光团(不用揉的很紧,只要成型了便可)
6.
捏一小坨下来,搓成差不多大小的圆子(也不用搓的太紧,只要不会松散开来就可以了,太紧的话后面会开不了口)
7.
油锅入大量的油,烧至160度左右
8.
把圆子放下去,炸至表面金黄即可捞出(刚下锅炸的时候,油温要高,但是表面金黄后,最好整锅离火降温,用油内原有的温度再炸个几分钟,使圆子里面也炸能酥软)
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