菜谱
搜索
虾皮萝卜汤
泽瑞妈妈
发布
今天这道汤里,除了萝卜丝,只加了一把虾皮,炖出来的汤汁却是奶白色,如何只用虾皮就能炖出奶白色的浓汤,继续往下看~~~
简单
煮
清淡
十分钟
食材明细
主料
青萝卜
300克
虾皮
20克
辅料
葱
适量
食盐
适量
姜
适量
虾皮萝卜汤的做法步骤
1.
做法1、准备主要食材:青萝卜洗净不用去皮,虾皮、葱切葱花,姜切丝。
2.
青萝卜先切片,然后改刀切丝。
3.
锅中放食用油,先放入葱姜爆香,然后放入洗净的虾皮小火煸酥。
4.
小火煸炒,至虾皮变成金黄色煸酥,有香味传出。
5.
加入适量热水(根据自家食材多少加,我和女儿两个人,两碗水)
6.
大火烧沸后,继续大火汆,几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。
7.
汤汁呈奶白色后,加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。
8.
炖至萝卜丝变软,加入食盐,白胡椒粉即可关火。(虾皮咸的,盐要少放,具体咸淡要心里有数哈)
9.
成品。
小窍门&温馨提示
1、 虾皮要先过油煸酥,然后加入水后,大火煮开后继续大火汆几分钟,是汤色浓白鲜美的关键。
2、加入萝卜后开锅煮,可以让萝卜的气味散发,做出的汤味道鲜美气味宜人。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
虾皮萝卜汤的更多做法
更多做法
虾皮萝卜豆腐汤
虾皮煎蛋萝卜丝汤
青萝卜丝虾皮汤
虾皮煎蛋萝卜丝汤
萝卜虾皮粉丝汤
萝卜虾皮豆腐汤
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
胡萝卜玉米排骨汤
药膳鸡汤
菠菜猪肝汤
滋补鸡汤
黄瓜鸡蛋汤
羊肉萝卜汤
泡菜豆腐汤
番茄蛋花汤
奶油南瓜汤
排骨海带汤
奶白鲫鱼豆腐汤
黄豆猪脚汤
鲜虾豆腐汤
萝卜丸子汤
白萝卜排骨汤
炖白菜
美食天下首页