炸小河虾

万山红

炸小河虾

最近菜市场卖小河虾的比较多。都是鲜活的小河虾。买了点来炸一炸，给孩子补钙。添加了点玉米面粉，炸出来会更酥脆。

主料

辅料

炸小河虾的做法步骤

1.活的小河虾反复清洗干净，以免有河沙。我洗了十几遍。
2.洗净的小河虾开水焯烫至变色捞出。
3.放在筐里，把水份控一下。也适当晾凉。
4.焯好的小河虾倒入盆里，加姜末，五香粉，胡椒粉和盐拌均匀。
5.加入面粉和玉米面。
6.搅拌均匀成比较松散的团就可以了。
7.油温四到五成热，用小勺挖成团，入锅炸至定型，捞出，再用五成热的油温复查一下就可以了。
8.炸好的虾，非常的酥脆。

小窍门&温馨提示

玉米面是和黄色的那种，不是玉米淀粉。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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