鱼头豆腐汤

凤记美食

鱼头豆腐汤

主料

鱼头1只
鱼尾1条
石膏豆腐300克

辅料

鱼头豆腐汤的做法步骤

1.鱼头鱼尾处理干净。
2.斩件。
3.花甲洗净后，用水煮开备用。
4.豆腐用盐水煮过备用。
5.锅烧热下油、鱼头、鱼尾、鱼骨两面略煎。
6.加入适量水、花甲及煮花甲的水、煎过的蛋1只，盖上锅盖大火煮开。
7.去掉锅盖，加入豆腐和几滴白醋煮15分钟。
8.倒入汤钵，加入姜、胡椒粉煮开，直接上桌。

分类：汤类家常菜

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