虾仁蛋炒饭

1.鸡蛋打散加少许的黄酒打匀

2.把冷饭浸到打匀的鸡蛋液中，把饭粒打散

3.胡萝卜切丁备用

4.锅里加少量的水煮沸，加少许的盐，把虾仁氽一遍水，捞出备用

5.把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆都氽一遍水，捞出备用

6.取一个小碗，里面倒入适量的咖喱粉，盐，味精和少许的白糖，加适量的水调成咖喱汁

7.炒锅里加适量的油，烧至8成热，下饭，迅速把饭翻炒开来

8.随后加入氽过水的胡萝卜丁和玉米粒还有豌豆翻炒几下

9.再加入虾仁

10.最后调入咖喱汁，翻炒均匀即可