茄汁带鱼

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  1.带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。
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  2.切成约两寸的长短，并切一字花刀。再放入姜丝，胡椒粉，盐和黄酒。抓拌均匀。
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  3.拌均匀以后腌制15分钟。
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  4.腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散。
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  5.锅里放少许油放入带鱼煎。
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  6.两面都煎得金黄，盛出备用。
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  7.西红柿用料理机打成汁。
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  8.锅里少许的油，放入洋葱末炒香。
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  9.西红柿汁倒入锅里，加盐，糖，胡椒粉调味。
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  10.再加少许的生抽提鲜。
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  11.放入煎好的带鱼。煮15分钟左右。
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  12.再加入一勺番茄酱让颜色更红亮。
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  13.大火把汁说到浓稠就可以出锅了。
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  14.摆盘上桌吧。

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