菜谱大全
搜索

自己做豆腐脑

天天吃土豆

豆腐脑很容易成功,煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右,加点内酯,静置一会就成了。关键是内酯的量。
50g干豆用1g内酯。我没有秤,就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了,不用很精确,不能太稀。

我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆,160ml的杯子,大概170g的黄豆吧。一杯干豆,七杯水,内酯2小勺(1ml的小勺,大概3.5g,内酯的密度是1.72)

主料
辅料
配料

豆腐脑的做法步骤

分类: 小吃 老人 早餐 北京菜
查看全部(共8步)

豆腐脑的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页