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梅干菜烧肉
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小耿妈妈
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Harthsun铸铁炒锅锅体很厚,加热均匀,保温性很强,省时省力,做炖煮菜也是得力的助手,梅干菜烧肉这样经典的菜式也是发挥的淋漓尽致,肥而不腻,瘦而不柴,香气浓郁!
简单
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
五花肉
500克
梅干菜
适量
辅料
白糖
适量
葱
适量
姜
1块
老抽
半勺
生抽
2勺
盐
适量
料酒
1勺
梅干菜烧肉的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
梅干菜加清水泡软。
3.
加清水煮一遍,洗净沥干。
4.
五花肉加葱姜汆水,洗净切小块。
5.
热锅凉油,煸香葱,姜。
6.
下入肉块翻炒出油。
7.
加入梅干菜。
8.
加料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
9.
加热水,冰糖,盐烧开,改小火炖到肉质酥烂就可以。
10.
软糯酥烂的梅干菜烧肉就好了!
小窍门&温馨提示
1.新的铸铁锅在使用前要进行开锅的工作,能保持铁锅的品质,延长使用寿命。
2.清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球,容易破坏锅体保护层。
3.盐的量根据自己的口感适量加入
4.汆好的肉块加热水煮口感更软糯。
分类:
热菜
中式宴请
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