土豆胡萝卜炖牛腩

1.准备好牛腩。

2.清洗干净，切成大块。

3.牛腩冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水3分钟。

4.焯好水的牛腩过凉水清洗干净浮沫。

5.牛腩加姜块、八角、桂皮，加适量的水，放入电高压锅压20分钟。

6.准备好土豆、胡萝卜和洋葱，去皮，切成滚刀块。

7.起锅烧油，油七成热时。

8.下土豆、胡萝卜、洋葱翻炒断生。

9.盛出待用。

10.锅中留油，小火，下豆瓣酱和水煮鱼佐料煸出红油。

11.下入煮熟的牛腩翻炒上色。

12.加入适量的水，大火煮开。

13.下入胡萝卜、土豆和干辣椒稍煮入味。

14.快要收干汤汁时，下入洋葱，加盐（根据自己口味添加）、鸡精、蚝油、米酒调味。

15.起锅装盘。

16.好了😁

17.红红火火过大年了😁😁