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《莉莎美食》 马卡龙---情人节最甜蜜的礼物

《莉莎美食》 马卡龙---情人节最甜蜜的礼物

今年的春晚上, 刘谦的魔术让观众见证了奇迹, 也一口咬红了这“马卡龙”甜点,以前这少为人知的甜点,现在已成为众人热捧的“春晚甜点”, 据说过年这几天,很多人赶去甜品店购买马卡龙,可惜做卖马卡龙的店实在是很少。
据说今年的情人节, 好多女孩向男友要的礼物不再是传统巧克力,而是这甜美的马卡龙, 确实这小巧绚丽的甜品,当情人节礼物那是最甜蜜了~~

马卡龙源于意大利,风靡于法国,是法式甜点中的贵族,有着绚丽亮艳的外表,底部有一圈漂亮的蕾丝裙边,外皮薄脆,内层却是湿润香甜,和着浓香的奶油夹馅,真是层层叠叠的美味,让人迷恋让人沉醉~~

主料
辅料
配料

马卡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.杏仁粉要用进口的大杏仁粉,糖粉要用无淀粉的纯糖粉,要过筛两次,才足够细腻,成品才会细腻有光泽。

2.打发蛋白, 糖要分次加入,打好的蛋白糊才会细腻有弹性。

3.烤盘要用底面完全平整的,不能用有凹槽的那种。
分类: 烘焙
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