酸辣黑木耳

1、黑木耳的泡发时间一般最多3-4小时左右即可，吃多少泡多少，即泡即吃，不要隔夜。泡发过的木耳如果吃不完，最好包上保鲜膜放冰箱冷藏。
2、木耳是需要焯水的，不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。