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腰缠万贯
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酥酥脆脆,连虾头都能吃掉的腰缠万贯虾,新年餐桌上的宠儿!
初级
炸
未知
半小时
食材明细
主料
虾
10只
辅料
湿细面条
20根
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
食用油
适量
腰缠万贯的做法步骤
1.
准备好虾,洗净备用。
2.
准备些湿的细面条。
3.
虾留着头和尾的壳不剥,中间的壳全剥了。用牙签挑出沙线。加点盐,料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
4.
取两根细面条如图缠绕在虾身上。
5.
锅中油热后,下锅炸到虾身上的面条微黄即夹起。
6.
全部炸好后再升高油温,倒入虾复炸一下,快速捞出,沥干多余的油后装盘。
7.
酥脆的连虾头都可以吃掉的腰缠万贯!
小窍门&温馨提示
如果不想虾背弯起来,下锅炸时,要先用筷子将虾头和尾撑开,等定型后再松开。
缠面条时如果虾太湿,面条容易断,可以用厨房纸将虾身的水份稍微吸干下再操作。
分类:
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