煎蝴蝶羊排

万山红

煎蝴蝶羊排

过年要上点硬菜才行。我家孩子们爱吃烧烤，而这个煎的方法煎烤出来的羊排，外焦里嫩，非常好吃。

主料

蝴蝶羊排6块

辅料

煎蝴蝶羊排的做法步骤

1.蝴蝶羊排清水浸泡出血水。
2.加花椒，桂皮和生姜小火煮半小时左右，把羊排煮熟。
3.煮好的羊排捞出控汤汁。
4.烤肉料，食用油，黄酒和孜然粉倒入碗里搅拌均匀。烤肉料我用的奥尔良口味的。
5.在煮熟的羊排上两面均匀的刷上烤肉料。冰箱冷藏腌制十小时左右。
6.腌制好的羊排表面再次刷一层烤肉了。
7.用煎烤盘，加热以后放入羊排煎至两分钟左右。
8.翻面再煎两到三分钟。
9.放入洋葱块儿。再刷一次烤肉料，煎一到两分钟。
10.煎好的蝴蝶羊排摆盘上桌啦。

小窍门&温馨提示

我是用的先煮后煎的方法，这个做法特别适合新手，煎烤的羊排很软烂不会老。

分类：热菜西餐午餐晚餐

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