香芹拌牛肉

1.牛肉浸泡出血水。

2.放入凉水中，开锅加料酒焯出血沫。用温水冲净。

3.准备香料，小的放茶包袋。

4.调料放入砂锅中，加入酱油、冰糖煮开5分钟。

5.加入牛肉和葱姜，煮开后小火煮到牛肉能用筷子轻松插动。关火把牛肉浸泡几小时入味。

6.放入冷藏室保存，这样不容易切碎。

7.牛肉切片。

8.香芹焯水。

9.放入大碗中。

10.辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌匀。

11.拌上料汁。