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咖喱牛肉
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食材明细
主料
牛肉
400g
土豆
1个
洋葱
1个
胡萝卜
半个
辅料
葱
3段
姜
1小块
花椒
25粒左右
八角
1个
香叶
2片
咖喱
1块
配料
盐
少量
料酒
1匙
黑胡椒
少许
食用油
适量
咖喱牛肉的做法步骤
1.
牛肉用清水浸泡出血水。
2.
牛肉切成2厘米左右的方块。
3.
冷水入锅,烧沸去除浮沫,清洗干净。
4.
准备葱、姜、花椒、八角、香叶备用。
5.
电压力锅内放入牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒,炖制40分钟。
6.
土豆、胡萝卜洗净滚刀切块,洋葱一半切丁一半切成大片。
7.
锅内加入适量食用油烧热,放入洋葱丁炒香,加入土豆、胡萝卜翻炒1分钟,加入洋葱片和牛肉翻炒几下,倒入水没过食材,撒入少许黑胡椒、盐。
8.
中火烧至土豆熟透,放入咖喱块。
9.
大火融化咖喱,收汁。
小窍门&温馨提示
牛肉先用电压力锅炖制后,再与土豆、胡萝卜一起烧焖,可保证牛肉软烂适口。
分类:
热菜
家常菜
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