脆皮烤五花

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脆皮烤五花

主料

猪五花肉一条

酱料

脆皮烤五花的做法步骤

1.一条五花肉洗净。
2.焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
3.用牙签在肉皮扎一些孔。
4.准备酱料：2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
5.除了肉皮外每一侧都涂满酱料，不要涂到肉皮。
6.用锡纸包起来，肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
7.24小时后取出、擦净猪皮表面水分。
8.烤箱预热。200度烤20分钟。
9.20分钟后再扎一些孔，洒粗盐（便于肉皮起泡）。220度烤35分钟。
10.取出，扔掉锡纸，扔掉表面的盐。
11.

分类：热菜家常菜烤箱菜

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