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【一次不太成功的烘焙】——海绵蛋糕

【一次不太成功的烘焙】——海绵蛋糕

很多时候,没有添加任何复杂工序和调料制作的东西往往更有诱惑力,因为更加能体现食材的本味。
还记得小时候的那款蛋糕吗,松松软软,蛋香味十足,而如今,各式各样的口味充斥着我们的餐桌,给我们提供了更多样的选择,但我们依旧爱着那最简单的口味,也许这就是记忆的味道吧。。。
今天的这款海绵蛋糕,参照的是“君之”的方子,不过做了有点小失败,蛋液搅拌过程中有些消泡,导致最终没能全部发起来。但口味还是不错的。

主料
辅料
配料

海绵蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、步骤5、6最为关键,一定不能划圈,不然鸡蛋消泡,面粉上劲的话,烘烤时就不会发起来了。

2、烘烤过程中尽量不要开烤箱门,以免回缩。
分类: 糕点 烘焙
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