无糖版红烧肉

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无糖版红烧肉

主料

带皮五花肉500g

辅料

配料

无糖版红烧肉的做法步骤

1.带皮五花肉切成方块。
2.五花肉冷水下锅，烧开，煮去浮沫。
3.捞出洗净，控干水分。
4.葱切段，姜、蒜拍松，其他辅料备齐。
5.锅内倒入少许食用油，放入五花肉小火煎炒。
6.煎炒至肥肉中油溢出呈金黄色时，加入老抽、生抽、料酒翻炒上色。
7.加入步骤4中辅料和盐，继续翻炒几下。
8.倒入电压力锅内，加入清水刚没过五花肉，炖制40分钟。
9.大火收汁，出锅。

小窍门&温馨提示

1、因为五花肉煎时肥肉中的油会溢出，所以煎炒时放少量食用油或者不放，小火慢炒。
2、五花肉上色用的生抽和老抽，没有采用传统的白糖或冰糖上色。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐

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