香喷喷的鹌鹑蛋

唯我独纶

香喷喷的鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

主料

鹌鹑蛋20只

辅料

鹌鹑蛋的做法步骤

1.准备材料：鹌鹑蛋20枚。
2.配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。
3.锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
4.把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
5.将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
6.接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
7.让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。

小窍门&温馨提示

没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~

分类：小吃家常菜儿童早餐工作餐

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