红烧排骨

1.大葱切段 姜切片。

2.香料准备好用水泡一下。

3.料汁:盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，调匀备用。

4.准备高度白酒1盅。

5.啤酒1杯。

6.排骨凉水下锅放姜片料酒焯出血沫。

7.焯好的排骨清水洗净备用。

8.起锅烧油下丁香、桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片大葱爆香，放排骨加入调好的料汁翻炒均匀。

9.排骨翻炒均匀后，烹入1盅高度白酒1杯啤酒，加水没过排骨，小火炖半个小时，大火收汁即可。

10.装盘开吃。