发面千层饼

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发面千层饼

主料

面粉500g

辅料

发面千层饼的做法步骤

1.准备两碗面粉。
2.加入5克酵母粉。
3.加入两勺白糖。
4.边加水边用筷子顺时针搅拌。
5.边加水边搅拌，搅拌至棉絮状。
6.用手和面，和成光滑的面团。
7.套上干净的塑料袋或者盖上保鲜膜，醒发一个小时。
8.呈现蜂窝状抓出。
9.蜂窝状气泡醒发最佳。
10.用手完全把面抓出至案板，面盆完全清理干净。
11.揉面排气。
12.揉面排气。
13.揉面排气。
14.用刀切成三小块。
15.切成三小块，依次揉面排气，至光滑的表面，放一边。
16.依次揉面排气。
17.用擀面杖擀成饼。
18.擀成长方形的大长圆薄饼。
19.已擀好的薄饼。
20.均匀的抹一层油。
21.均匀的抹一层油。
22.在光滑的表面均匀的抹一层油。
23.根据个人口味，均匀的撒一勺盐，大约5克。
24.用手把盐抹匀。
25.根据个人口味，撒一勺五香粉。
26.均匀的涂抹五香粉。
27.对称的切十刀。
28.对称的切十刀，一面五刀。
29.叠成长方形的面饼。
30.先左后右叠面饼。
31.先左后右，或者先右后左。
32.已经叠好，面叶封好口，捏实。
33.最后的面叶朝下。
34.面叶朝下。
35.用擀面杖擀成圆饼。
36.擀成光滑的圆饼。
37.放到笼屉里。
38.依次擀好的三个面饼，分开放到笼屉里。
39.盖上锅盖，水开蒸30分钟即可。
40.已蒸好的面饼。
41.热气腾腾的面饼，看着就很诱人，很有食欲。
42.用刀切十字，切成四块。
43.层次分明，软香可口。
44.软香可口。
45.层次分明，软香可口，配上菜肴，更是美味佳肴。

分类：面食家常菜饼

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