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爆炒猪肝
cathy6611
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食材明细
主料
猪肝
适量
洋葱
1个
青椒
4个
辅料
生姜
适量
老抽
适量
黑胡椒
适量
生粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
葵花籽油
适量
爆炒猪肝的做法步骤
1.
将猪肝、青椒、洋葱、生姜切好备用。猪肝切薄片,洗干净。然后放入料酒或白酒,生粉拌匀腌制5分钟。
2.
热锅,倒入食用油。倒入猪肝,快速翻炒,变色后盛出备用。
3.
热锅烧油,倒入洋葱和青椒,开始翻炒。
4.
等洋葱和青椒变色时,放入猪肝,然后放盐、老抽、黑胡椒一起炒匀。
5.
调料炒匀后放入鸡精,再继续翻炒一会儿即可起锅。
6.
这就是炒好的猪肝啦!
小窍门&温馨提示
猪肝切片后一定要多次清洗。猪肝炒的时间不宜过长,可大火爆炒,但速度要快。喜欢吃辣点的,可以选用螺丝椒。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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