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干锅花菜
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简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
有机花菜
适量
腊肉
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
大蒜头
1个
青蒜
适量
大葱
适量
辣椒面
适量
花椒粉
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
花生油
适量
干锅花菜的做法步骤
1.
香菇提前泡发洗净备用。
2.
花菜分小,用小刀去除老的表皮,洗净备用。
3.
腊肉洗净切片。
4.
锅内放入水,黄酒,大葱,姜片。
5.
放入腊肉片煮熟捞出沥干备用。
6.
胡萝卜切片。
7.
准备好调味料。
8.
准备好青蒜。
9.
切好备用。
10.
热锅冷油爆香葱蒜辣椒面。
11.
放入腊肉,花菜,胡萝卜翻炒。
12.
加入香菇翻炒,自己家炒菜为了少放一点油,我分三次添加了一点水。
13.
炒熟后放入青蒜,沿锅边淋入一勺花生油,添加适量盐,转大火翻炒片刻,这样会纠正刚刚加水花菜的口感,使其口感香脆。
14.
盛盘。
分类:
热菜
家常菜
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