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干锅花菜

干锅花菜

用了下面这四个要点炒出来干锅花菜非常好吃,而且制作方法也不难,大家不妨动手做来试试。

1. 将花菜提前焯水, 这样预熟的花菜的后期炒制时容易熟, 也比较好掌握时间;

2. 选用肥瘦相间的五花肉来搭配, 先将煸炒出油来, 再下入大料和配料一起煸炒, 让肉味和香味相互渗透;

3. 再放入花菜煸炒, 这样炒出来的花菜能充分吸收肉味和香料的味道,而且处理过的花菜很容易熟, 不要加水, 炒过的花菜也不软;

4. 花菜水分炒干后(也就是表面微微发黄), 加入盐和胡椒调味, 再加入蒸鱼豉油提味增色, 最后加入点小葱段味道更香。



这样一盘很下饭的家常菜---干锅花菜就完成了, 看着它,在想这么美味的干锅菜,是不是该跟它配个专用容器呢?以后还可以用做其他的干锅系列。 不聊了, 网上淘去啰。。。

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辅料
配料

干锅花菜的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐
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