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干烧阿根廷红虾
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食材明细
主料
阿根廷北极虾
6只
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
料酒
1匙
盐
1匙
胡椒面
适量
生抽
1匙
老抽
1匙
冰糖
1小块
郫县豆瓣酱
1匙
食用油
适量
干烧阿根廷红虾的做法步骤
1.
北极虾自然解冻,剪去虾腿、虾须、虾枪,从背部第二节挑去虾肠,洗净。
2.
加入盐、料酒、胡椒面腌制30分钟以上,腌制过程中翻两次面。
3.
葱姜蒜切末。
4.
锅内加入少许食用油,放入虾煎干两面的水分取出。
5.
锅内加入食用油,油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜末和冰糖翻炒一下。
6.
倒入煎好的虾,加入生抽、老抽和少量清水,翻炒2、3分钟。
7.
收汁入味,撒上葱花,摆放入盘中。
小窍门&温馨提示
1、如果不吃辣可用番茄酱代替郫县豆瓣酱。
2、腌制大虾是为了更好入味。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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