粉豆腐

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粉豆腐

粉豆腐是江西省兴国县民间传统菜，我们都叫“粉豆腐”。

主料

辅料

粉豆腐的做法步骤

1.翘头一把，大概一斤多点。
2.去根洗净。
3.切好备用。
4.切点肥的腊肉。
5.肉全部切成丁，我选择的是自己腊的火腿肉，吃起来会更香。
6.煸香。
7.煸出油。
8.加瘦的火腿肉继续煸香。
9.加入翘头继续翻炒。
10.闻到香味了吗😂。
11.加辣椒粉，不吃的可以不加。
12.红薯粉调好。
13.勾芡，记得留一点后面有用。
14.炒好的料就这样啦。
15.油豆腐我选的是这种三角的，会更好装菜。
16.把豆腐反过来。
17.装好菜就是这样。
18.虽然有点繁琐，但是很值得哦。
19.包菜叶子洗净铺在蒸笼上。
20.水开把蒸笼上锅蒸冒气。
21.包菜叶子蒸软将豆腐依次放入蒸笼里蒸15分钟。
22.辣椒粉酱油，还有刚刚调好剩下的红薯芡调和，葱花备好。
23.15分钟到了，撒上芡料蒸两分钟。
24.

分类：热菜赣菜

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