酱烧茄子

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酱烧茄子

主料

猫十八酱香酱30克
蒜香酱10克
长茄子400克
西红柿150克

辅料

酱烧茄子的做法步骤

1.准备原料，长茄子切滚刀块，加面粉搅拌均匀，西红柿切滚刀块。
2.热油烧至8成，下入茄子块炸至变黄，捞出控油。
3.锅中热油，炒香葱姜蒜片。
4.下入番茄块、酱香酱、白糖炒至番茄块微软，下入茄子块。
5.加入开水，水量没过茄子即可，大火烧至水分剩余一半即可。
6.下入蒜末、鸡精、盐、水淀粉烧开，装盘撒上香葱碎即可。

小窍门&温馨提示

1、炸茄子油温一定要高，否则茄子会严重吸油。
2、烧茄子时不要反复搅动，茄子易碎。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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