拔丝地瓜

宸·羽发布

拔丝地瓜

主料

红薯500g

辅料

拔丝地瓜的做法步骤

1.红薯一个。
2.白糖、清水、熟(白)芝麻，备用。
3.红薯削皮后切滚刀块。
4.凉油入锅炸。
5.不停的推拌。
6.炸至表皮酥脆，呈金黄色捞起。
7.锅中留底油，放入清水和白糖。
8.用锅铲不停地搅拌，过程中会出现白色的大泡泡，仍需继续搅拌。
9.一直搅拌至大泡泡消失，呈丰富的小气泡状，颜色变成了浅黄色就可以了。
10.倒入地瓜和白芝麻。
11.充分翻拌均匀后出锅。
12.

分类：热菜家常菜宴客菜

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