红烧肉

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红烧肉

红烧肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

主料

带皮五花肉500克
老卤烧汁酱汁1罐

辅料

红烧肉的做法步骤

1.带皮五花肉500克。
2.热锅烫一下猪皮。
3.冷水下锅煮至定型。
4.五花肉切方块。
5.锅内加水1000克下入五花肉。
6.加入葱姜。
7.倒入老卤烧汁。
8.用小火慢炖90分钟。
9.加入适量冰糖。
10.大火收汁。
11.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

制作：
1、将处理好的五花肉切方块备用。
2、锅内加水1000克，把五花肉、葱姜、老卤烧汁酱汁放入锅内大火烧开。
3、转小火慢炖约90分钟，加入冰糖收汁装盘即可。

分类：热菜家常菜中式宴请午餐

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