菜谱
搜索
手擀面
独家
@那时花开@
发布
封城第37天,今天第一次做手擀面。祝自己生日快乐,以后活着的日子天天快乐!
初级
煮
酸辣
十分钟
食材明细
主料
中粉
100g
水
50g
盐
适量
辅料
盐
适量
香醋
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
辣椒油
适量
香油
适量
手擀面的做法步骤
1.
面粉和一点点盐混合一下。
2.
加入水(面粉吸水性不同,你可以分次加入)
3.
用筷子搅成棉絮状。(手擀面的面团要硬一点)
4.
揉成无干粉的面团,盖上醒3-5分钟(醒几分钟会好揉些)。
5.
拿出来揉光滑(可以直接擀,也可再醒3-5分钟)。
6.
面团压扁用擀面杖擀。
7.
中间要撒粉防沾,擀成一个大面片(厚薄随自己)。
8.
擀好的面片折叠起来(记得撒粉防沾)。
9.
切成想要的宽度(喜细点就切密些)。
10.
切好后抖开。
11.
锅里水烧开放入擀面。
12.
开锅后再点一次水煮。
13.
大碗里给盐生抽香醋胡椒粉香油辣椒油。
14.
舀几勺煮开的面水。
15.
煮好的擀面。
16.
捞出入碗。
17.
又烫了点青菜叶。
18.
上桌(这配方就一汤碗的量)
19.
一个人也要好好吃饭。
20.
好吃,以后会常做的。
小窍门&温馨提示
擀面要记得撒粉防沾。
分类:
主食
面食
面条
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共20步)
手擀面的更多做法
更多做法
手擀炸酱面
手擀面
菠菜手擀面
油泼手擀面
手擀全蛋面
菠菜面条
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
手擀面
牛奶鸡蛋饼
家常油饼
黄金饼
槐花饺子
养生八宝粥
炸菜角
豆角煎蛋
煎馒头
家常烙饼
槐花麦饭
煎馄饨
自制寿司
油渣饼
蔬菜蛋卷
京东肉饼
美食天下首页