手擀面独家

@那时花开@

手擀面

封城第37天，今天第一次做手擀面。祝自己生日快乐，以后活着的日子天天快乐！

主料

辅料

手擀面的做法步骤

1.面粉和一点点盐混合一下。
2.加入水（面粉吸水性不同，你可以分次加入）
3.用筷子搅成棉絮状。（手擀面的面团要硬一点）
4.揉成无干粉的面团，盖上醒3-5分钟（醒几分钟会好揉些）。
5.拿出来揉光滑（可以直接擀，也可再醒3-5分钟）。
6.面团压扁用擀面杖擀。
7.中间要撒粉防沾，擀成一个大面片（厚薄随自己）。
8.擀好的面片折叠起来（记得撒粉防沾）。
9.切成想要的宽度（喜细点就切密些）。
10.切好后抖开。
11.锅里水烧开放入擀面。
12.开锅后再点一次水煮。
13.大碗里给盐生抽香醋胡椒粉香油辣椒油。
14.舀几勺煮开的面水。
15.煮好的擀面。
16.捞出入碗。
17.又烫了点青菜叶。
18.上桌（这配方就一汤碗的量）
19.一个人也要好好吃饭。
20.好吃，以后会常做的。

小窍门&温馨提示

擀面要记得撒粉防沾。

分类：主食面食面条家常菜午餐晚餐

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