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苦瓜炒肉片
香橙可米露
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初级
炒
苦味
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
适量
洋葱
适量
五花肉
适量
色拉油
适量
辅料
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
2勺
椒盐
少许
生粉
2勺
盐
1小勺
苦瓜炒肉片的做法步骤
1.
准备材料。
2.
肉切片 苦瓜切斜片 洋葱切丝。
3.
准备腌料。
4.
将肉用腌料腌制20分钟。
5.
苦瓜放放沸盐水焯。
6.
然后用冰水泡一下去水。
7.
锅中倒少许油 加入肉片翻炒。
8.
至肉变色盛出。
9.
锅烧热倒入洋葱爆香。
10.
加少许水。
11.
倒入肉片。
12.
倒入苦瓜收汁即可。
小窍门&温馨提示
PS:
1.肉先冷冻一下,再切片比较好切。
2.腌肉时最好用手抓捏,使肉跟腌料充分混合,更入味。
3.干锅烧热,下洋葱,发出滋滋的响声,就像铁板一样。
分类:
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