炒米粉

鄱湖小草

炒米粉

主料

辅料

炒米粉的做法步骤

1.农家自己做的大米粉。
2.水烧开关火，把干米粉放锅里泡30分钟。
3.捞出用凉水冲洗后沥干备用。
4.胡萝卜、辣椒、大白菜杆切丝备用。
5.肉切丝，用生抽、薯粉、耗油、精炼油拌匀。
6.姜切丝备用。
7.热锅凉油将肉丝炒变色盛起备用。
8.锅里放油小火将姜丝煸香。
9.下入切好的配料、盐、生抽炒熟。
10.加入肉丝、生抽、老抽、蚝油翻炒出锅。

小窍门&温馨提示

1、泡米粉时，水开了就关火
2、先炒好配菜，再放泡好的米粉，这时炒的时间不用太长
3、盐在炒菜的时候放了，下粉的时候就不用放盐了，生抽、蚝油、甜面酱含盐都很高

分类：主食小吃家常菜

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