爆炒羊肝

【羊肝】
1、羊肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
2、羊肝中含有丰富的维生素A，常吃羊肝，可逐渐消除眼科病症。
3、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
4、羊肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
味甘，苦，性凉
【功能主治】
益血，补肝，明目。洽血虚萎黄羸瘦，肝虚目
暗昏花，雀目，青盲，障翳。
①《药性论》：青羊肝服之明目。
《千金食治》：补肝，明目。
3《唐本草》：疗肝风虚热。目赤暗无所见
生食子肝七枚。