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烧带鱼
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食材明细
主料
带鱼
1条
辅料
姜
1块
葱
1根
蒜
1根
调料
料酒
1勺
醋
半勺
生抽
1勺
盐
少许
油
15ml
烧带鱼的做法步骤
1.
带鱼洗净,切段,加入料酒,醋,生抽半勺,几片姜腌制入味。
2.
葱姜蒜如图切好备用。
3.
油锅烧热,放入姜片爆香,再倒入带鱼段,中火煎至两面金黄,不要着急翻面,等到一面焦到金黄了,差不多两分钟,再翻另一面继续煎,这样才不会糊锅。
4.
这是煎好一面,翻过来继续煎了,煎到这个程度就可以把带鱼先装盘。
5.
就用煎鱼锅的底油,爆香葱蒜头。
6.
倒入煎好的带鱼,加入半碗热水,加入剩下的生抽,烧开。
7.
加入葱蒜叶,略翻一下即可。
8.
做好了,超下饭的带鱼就好了。
小窍门&温馨提示
这个做法可以大部分的鱼,煎鱼要有点耐心,其他的都很简单。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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