花卷

1.面团的材料全部放到厨师机中。

2.用厨师机和成面团。

3.厨师机和好的面团转移到案板，再揉一下，让他更光滑。

4.揉好的面团放一边待用。

5.葱花洗净，切掉葱白，葱绿切成丁。

6.拌入点油。

7.面团一分为二，擀成长方形的薄片，刷上油，撒入4g盐，盐量可以根据口味增减。再撒上葱花。

8.小心地卷起成条。

9.切成大小相等的剂子。

10.两个剂子叠在一起，筷子在中间压一下，然后左右拉一下，把两边往中间向下收口。

11.整形好的生胚放入整笼发酵，现在的20多度室温，我发了一个小时。

12.发酵到两倍大的时候，大火蒸20分钟出锅。

13.蒸好的馒头，出锅。