可乐鸡翅

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可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

主料

辅料

可乐鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗净。
2.在鸡翅上划几刀，冷水下锅，烧开水后煮2分钟去血沫。
3.捞出用温水洗净，加入盐、料酒、生抽，抓匀腌制20分钟。
4.葱切段，姜切片。
5.不粘锅烧热倒入少量食用油，放入鸡翅煎至两面金黄。
6.直接倒入可乐、老抽，放入葱、姜、花椒、香叶、陈皮，大火烧开。
7.小火焖煮20分钟，转大火收汁，装入盘中。

小窍门&温馨提示

1、可乐本身含糖量高，可以不放冰糖和白糖。
2、加入少量老抽是为了色泽更浓，但不可放过多。
3、煎鸡翅时最好用不粘锅，热锅冷油，小火慢煎，防止粘锅。
4、腌制鸡翅时，也可不放盐，如果家中有柠檬可加几滴柠檬汁去腥增加香气。

分类：热菜家常菜

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