干锅麻辣鸡腿

1.鸡腿剁成小块。

2.锅中加入清水，把鸡腿放入冷水中烧开三五分钟。

3.捞出洗净控干水分，加入料酒生抽盐淀粉搅拌均匀，腌一会儿。

4.葱切小段，姜蒜切片，红辣椒切小段。

5.尖椒切菱形片。

6.锅中放入适量植物油，放入鸡块翻炒至变黄。

7.盛出待用。

8.锅中放入植物油，爆香姜蒜花椒麻椒八角。

9.放入干红辣椒，放入鸡块翻炒。

10.加入尖椒，加入适量料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，大火翻炒均匀关火出锅。

11.成品图。