虾仁滑蛋

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虾仁滑蛋

虾仁滑蛋是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，用料简单，营养美味。

主料

辅料

葱叶适量
食用油适量
盐适量

调料

虾仁滑蛋的做法步骤

1.虾仁开背去除虾线，清洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制片刻。
2.鸡蛋打入盆中，加入少许盐和水淀粉搅拌均匀。
3.锅内加入少许食用油，放入虾仁小火煎至八成熟。
4.煎好的虾仁放入蛋液中搅拌一下。
5.锅内再次倒入食用油烧至七成热，倒入蛋液和虾仁。
6.中火翻炒2分钟，撒上葱花。
7.倒入盘中。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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