糖醋小排

九州逍遥

糖醋小排

主料

猪精小排两斤

辅料

老醋适量
白糖适量
料酒适量

糖醋小排的做法步骤

1.精排改刀切成小块，入水
2.开锅后，打去浮沫
3.老醋：白糖（1:1）+料酒+高汤（煮排骨的汤就成）调成汁
4.起锅做油
5.关小火，把精排入锅炸制
6.精排成金黄色控油后捞出
7.重新起锅做油，放入精排，倒入调汁，收汁
8.收成浓汁
9.OK!装盘吧！！！！
10.再来一张

小窍门&温馨提示

1：开锅后一定要打去浮沫

2：炸精排的时候一定关小火

3：收汁的时候要经常翻炒

4：吃的时候要佐以老酒

分类：热菜家常菜

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