带鱼炖豆腐

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带鱼炖豆腐

带鱼炖豆腐适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

食材明细

主料

辅料

带鱼炖豆腐的做法步骤

1.带鱼剪掉头、尾、鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成段。
2.放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，腌制过程中翻拌两次。
3.将带鱼粘上薄薄一层淀粉或面粉。
4.锅内倒入食用油烧至六成热，放入带鱼用中火炸。
5.炸至两面金黄，捞出控油。
6.葱、姜、蒜切片和辣椒、冰糖备用。
7.豆腐切成带鱼大小的形状，煎至两面金黄。
8.锅内倒入少许食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
9.放入带鱼和豆腐，倒入热水，放入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠。
10.大火收汁。

分类：热菜家常菜

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