红烧太阳鱼

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红烧太阳鱼

买了两条太阳鱼，应我们家吃货的要求，一条清蒸，一条红烧，同样的鱼，不同的味道。

食材明细

主料

太阳鱼1条

辅料

调料

红烧太阳鱼的做法步骤

1.太阳鱼洗净改花刀备用。
2.鱼身抹上料酒腌10分钟去腥。
3.小米辣，生姜，大蒜，香菜根切小小段，香菜叶切大段。
4.鱼身抹上面粉，煎的时候防止鱼皮脱落，也可更好的锁住鱼肉的水分，保持鱼肉口感。
5.锅里油热后，把鱼放入锅里中火煎。
6.煎至两面焦黄后，把切好的配料撒入锅里。
7.放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。
8.倒入半碗清水，搅拌均匀调料。
9.水开后煮2分钟，要翻面哦！
10.煮好的鱼先盛出装盘。
11.剩的汤汁烫下香菜叶。
12.再把汤汁淋在鱼上。
13.完成。

分类：热菜家常菜宴客菜

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