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1.温水里加入一小勺白糖，5克酵母搅拌均匀放置虾3分钟。然后倒入面粉里，用面包机揉面10分钟后再加入一勺油，继续揉面5分钟。
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2.面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，放入密闭的空间发酵40分钟。
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3.将后腿肉剁碎，姜切成末和肉混合一起继续剁，剁成末后，加入生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋往一个方向搅拌上劲，分次加入葱姜水搅拌均匀。
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4.面发好了，戳个洞不回缩呈蜂窝状了。
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5.将面团分成若干均的剂子，用擀面杖擀成圆皮，将肉包进去。依次放入有热水的蒸锅中，盖上盖子再醒10分钟左右。最后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
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6.热乎乎的的包子就做好啰！包得不太美观，但不影响口感！
菜谱
