脆皮乳鸽 独家

1.鸽子洗净去头和脚（自己家吃不计较好看）肚子不要剖开以免汁水流失。

2.加入料酒、姜葱焯水。

3.将焯水后的鸽子放入锅中加入姜葱、料酒、盐老抽、生抽大火煮开转小火煮20分钟左右（中途翻身）。

4.捞出沥干水分（我放了一夜）。

5.用铝箔纸包好。

6.放入烤箱180度烘烤30分钟左右。

7.准备一勺蜂蜜兑一点水。

8.在鸽子正反两面刷上蜂蜜水。

9.用铝箔纸包好翅膀和腿（以免烤焦）放入烤箱200度烘烤正反各5分钟上色即可。

10.取出。

11.切件装盘。

12.成品。