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酱骨头
守护jia
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骨头汤全家都吃腻了,上次做了酱骨头都吃光光,今天老家公公婆婆过来,也让他们尝尝。
简单
煮
五香
三小时
食材明细
主料
大圆骨
1根
熟鸡蛋
6个
辅料
花椒
少许
八角
少许
桂皮
少许
香叶
少许
芝麻
少许
啤酒
2罐
调料
盐
适量
姜沫
适量
葱花
少许
冰糖
适量
酱骨头的做法步骤
1.
骨头洗净放锅中烧水焯一下。
2.
准备好花椒,八角,桂皮,香叶(家里没有了),小葱打结,蒜瓣去皮,生姜拍碎。
3.
锅中热油加入准备好的香料炒香 ,下入骨头翻炒,再倒入料酒去腥,再倒入老抽,豆瓣酱翻炒出香味,让每块骨头都上色。
4.
最后加入冰糖,啤酒(要没过骨头),再放入煮好的去了壳的鸡蛋(鸡蛋放里面只是这样鸡蛋更好吃)大火烧开转中火慢炖,炖熟(大概要1-1.5小时),再大火收汁。
5.
把芝麻炒熟备用。
6.
时间到出锅撒上芝麻,葱花,开吃。
分类:
热菜
家常菜
宴客菜
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