凉拌蒲公英

elmonte

凉拌蒲公英

下了2星期雨，院子里冒出了很多蒲公英，嫩嫩的挖了很多，先试做了个凉拌，好吃不苦，连小孩都爱吃。

主料

蒲公英适量

辅料

凉拌蒲公英的做法步骤

1.蒲公英。（一顿吃不完，全部焯水后，一部分冷冻保存了。）
2.去根清洗干净。
3.蒜剁末。
4.锅放水烧开，放1茶匙的盐和1茶匙糖，为了去苦味和保持蒲公英青绿，放入蒲公英焯水。
5.煮至蒲公英软身即可。
6.捞起放入凉水泡一下。
7.挤干水份。（用不完的可以放入保鲜袋里，冷冻保存。）
8.打散。
9.小锅放油，把蒜末爆香。
10.放蚝油，蒸鱼豉油和1茶糖煮开。
11.倒入蒲公英上，再淋上芝麻油。
12.拌匀即可。（吃辣的可以放点辣椒等。）
13.清理解毒，春天吃正当时，嫩嫩的，好吃不苦。

分类：凉菜春季食谱农家菜

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