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香辣虾
休斯顿的太阳
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吃不腻的香辣虾,我也不会修图,就在锅里随便拍了几张,这样做保证入味够香够辣,自己也可以做出店里的味道。
中级
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
虾
750克-1000克
辅料
辣椒
适量
花椒
适量
二荆条
适量
香辣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香辣虾的做法步骤
1.
成品图。
2.
虾从背部剖开去除沙线,洗净,倒入料酒,沥干水分。
3.
干辣椒适量剪成小段,里面的辣椒籽可以不用,姜、蒜切厚片。
4.
锅里倒入适量油,多一点油更好,小火,炒香姜和花椒,我放了两种花椒,可以只放一种,小火炒大约5分钟。
5.
小火,倒入辣椒和蒜粒炒2分钟。
6.
大火,倒入虾翻炒。
7.
炒至这样的红油出来,再炒一会让虾更入味。
8.
加一勺香辣酱,我用的是超市里买的干锅酱。
9.
加一点盐,虾本身就含盐,少量就可以了。
10.
放入二荆条炒几下,主要是丰富颜色。
11.
加葱段,就可以起锅了。
小窍门&温馨提示
1、炒调料要小火,这样调料可以入味又不会炒糊。
2、香辣酱可以加也可以不加,加了吃起来香辣味更重。
分类:
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