护心肉焖笋块 独家

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  1.笋，一个，很嫩。
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  2.处理好，切厚块。
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  3.冷水下锅焯几分钟捞出备用。
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  4.护心肉洗净。
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  5.切厚块。
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  6.放入开水锅焯水，加姜片，料酒去腥。
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  7.食材都处理好了。
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  8.热锅放少许油，下香料煸出香味。
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  9.放入护心肉炒一会。
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  10.下酱油，老抽，糖炒至上色。
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  11.加入适量的开水(与肉平即可)。
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  12.大火煮开，放入笋块。
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  13.盖盖中小火焖30分钟左右(喜欢有嚼劲的少焖一会，喜欢软烂的多焖一会)。
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  14.这是焖了30分钟的。
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  15.调大火稍微收下汁即可。
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  16.装碟，撒点葱花即可。
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  17.成品图。
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  18.成品图。

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