啤酒鸡翅

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  1.鸡翅洗净划两刀，便于入味。
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  2.锅内加入冷水放入鸡翅烧开，焯去浮沫。
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  3.捞出鸡翅用温水洗净，加入料酒、生抽、盐，翻拌均匀，腌制30分钟左右。
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  4.土豆滚刀切块，葱切段，姜切片。
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  5.炒锅内加入食用油烧热，放入冰糖炒至融化，倒入鸡翅翻炒上色。
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  6.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，淋入料酒，继续翻炒出香味。
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  7.加入啤酒翻炒几下。
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  8.倒入砂锅内，再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐，转中小火炖制25分钟左右。
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  9.放入土豆块，继续焖制土豆块熟透。
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  10.大火收汁。
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  11.撒上葱丝。

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